资源特色

●土地资源

上高县土地总面积1350平方公里。其中:农业用地511023亩，占25.26%；山地3.56万亩，占1.76%；水面106868.5亩，占5.28%；城镇、村庄、道路等其它用地339982亩，占16.8%。土壤质地肥沃，主要以红壤土和水稻土为主。其中：红壤土占土壤面积的51.1%，水稻土占土壤面积的16.8%。县域土地结构是一个较为完整的生态体系，土层疏松的沟谷平原对粮食和经济作物的生产非常有利，而丘陵岗地平缓，开发潜力较大，适宜于发展旱地作物和经济林木。

●水资源

上高县水系发达，地表水和地下水资源均比较丰富。地表径流归属于锦河、坪溪水、汗堂水、南港水、城陂水、水口水和棠浦水六流域，其中锦河是最大河流，境内流程近158公里，控制流域面积达4076公里。全县地表水径流总量，区划按濒率50%为11.3亿立米，75%为9.3亿立米，95%为5.7亿立米，大部分地区形成河川径流和地下水补给。全县不仅地表水得天的独厚，而且地下水亦丰富。按地下水埋藏条件与水文地质特征，含水岩组中地下水类型，有裂隙岩溶地下水（松散岩类孔隙水和碳酸盐裂隙溶洞水。分布于田心、江南、城陂、汗堂、南港、七宝山等地）和第四系冲积层中的潜水。全县地下水资源储量，经区划按频率50%为3.15亿立米，75%为2.6亿立米，95%为1.6亿立米。经过多年开发，全县建有蓄水工程1438座，其中中型水库4座，小（一）型水库36座，小（二）型水库208座，山塘水库1190座,总库容2018亿立米；引水工程109座，其中千亩以上工程11座，千亩以下98座，灌溉面积38326亩；全县建有电力排灌站133处，4023马，机械排灌站643处，11591马力；全县水能蕴藏量10116千瓦，已建小水电站20座，装机容量3764千瓦。

●气候资源

上高县属中亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长。境内多年年均太阳辐射总量为每平方米105万千卡，年均降雨量为1642.7毫米，年均气温为17.6℃，年均无霜期为276天。

●林业资源

境内植物种类和植被类型多种多样。植物种类共有2000余种，其中木本植物有80科237属452种；地带性植被的基本类型有针叶林，常绿阔叶林，针叶与阔叶、常绿与落叶混交林，竹林，灌丛，草丛等。境内林业用地面积1044769亩，占全县总面积的51.64%；木业蓄积量为143万立方米，森林覆盖率达42.3%。

●矿产资源

境内已探明的矿产资源有20种，矿区（点）约40处，主要有钴铅锌及石灰石、硅灰石、大理岩、高岭土、镁质粘土、砖瓦粘土、铁、银等 。其中煤炭113.5万吨，钴7368吨、铅126070吨、锌187445吨，铁矿石101.1万吨，铜22131吨，锡20707吨，硅灰石446万吨，大理岩407万立方、熔剂白云岩33821万吨，水泥用灰岩19198万吨，熔剂用灰岩22845万吨，硫铁矿58.9万吨，地下热水1468立方米/日，其中，熔剂用白云岩、熔剂用灰岩、水泥用灰岩、硅灰岩等矿产资源质优量大、集中分布于县域中南部、区位条件良好，利于规模开采。

上高县名优特产及传统农产品资源

　大  蒜

我县主要品种有上高紫皮大蒜，四川二水早等品种。其中上高紫皮大蒜是上高的名特优产品，其鳞茎扁园紫红色，具有瓣大蒜薄，叶肉肥厚，纤维少，汁液粘滑，味香浓郁，有特殊的辛辣味，可增进食欲，并有抑菌和杀菌作用。全县种植面积达3万亩，产蒜籽12000吨，产蒜苔6000吨。

生  姜

上高县是生姜的著名产地。主栽品种有白丝姜、黄丝姜和山东大肉清退。其中白丝姜和黄丝姜为我县的传统产品。其纤维少，辣味稍强，有香甜味，耐贮存的优点，不仅有较高的食用和药用价值，而且适宜加工。生姜种植面积为1万亩，总产量15000吨。

辣  椒

我县辣椒主栽品种有鸡爪×吉林，湘研3号、湘研9号及本地黄椒等辣椒果皮及胎座组织中含有辣椒素及维生素A、C等多种营养物质，有促进食欲、帮助消化及医药等作用。我县早辣椒面积0.5万亩，产量7500吨，露地辣椒2万亩，总产量30000吨。

脚板薯

红心脚板薯是上高的一个传统特产，是一种绿色食品。其肉质紫红，细腻滑爽，块茎富含粘液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，不仅有很高的食用价值，而且有健补肺、固肾、益精等药用滋补功能。该品种全县种植面积达2000亩，产量达3000吨。

西葫芦

西葫芦，我县主栽品种有早青一代，熟性早，结瓜性能好。全县种植总面积5000亩，产量达20000吨。

冬  瓜

冬瓜喜温耐热、耐贮藏，有消暑解热的作用，除作菜用外，还可用于加工；种子和果皮可作药用。我县主栽品种有本地粉皮冬瓜和广东青皮冬瓜，播种时期为3月中下旬，7月上旬至9月初上市。全县种植面积2000亩，总产量为9000吨。

西  瓜

西瓜，我县主栽品种有新红宝、特大新红宝、红珍宝、新澄等品种。西瓜果实多汁，味甜，含糖量可达12%，还含有多种维生素、矿物质，具有医药功能。一般在3月中下旬播种，6月上市。全县播种面积4.5万亩；总产112500吨。

黄  瓜

黄瓜幼嫩果实可生食、熟食，盐渍和酱制，各有风味。连续结果的能力强，可连续收获，产量高，可供应时期长。我县主栽品种有津春四号、津研四号等津研系列。全县栽培总面积2000亩，产量5000吨。春播在4月底至6月中旬上市，秋播在9月上旬至10月上旬上市。

花  生

花生是上高县的传统油料作物之一，品种有粤油551、汕油27等良种。该花生品种出仁率高达70%，花生衣淡红色，花生仁含油率50%以上，含蛋白质30%左右，花生仁不但可以直接榨油和食用，还可加工制成高级副食品。全县花生种植面积6.5万亩，其中春花生总产达11440吨，7月下旬至8月初开始收获上市。

玉  米

上高县玉米主要种植品种有掖单13号、白糯二号等。掖单13号品质优良，营养丰富，主作饲料，也可作鲜棒蒸煮食用。白糯二号味香柔软可口，主食用，是一特色玉米新品种，深受人们喜爱。

我县一年可种植两季，种植面积在1万亩左右，年产鲜棒3500万个或籽粒400万公斤，春玉米鲜棒在6月下旬陆续开始收获上市，秋玉米鲜棒在10月下旬开始陆续收获上市。

红  薯

红薯又叫甘薯，是我县的主要旱粮作物。种植面积达3万多亩，年产红薯6000万公斤。日前，我县红薯品种以徐薯18、皖薯3号为主，其淀粉含量高，烘干率在30%左右，淀粉率20%左右，蒸煮熟食味优。我县以夏红薯为主，春红薯一般在7月份开始上市，夏红薯在10月份开始上市。

马铃薯

马铃薯是营养丰富的粮、菜、饲、工业原料兼用的作物，也是我县传统的经济作物。我县脱毒马铃薯良种种植面积6000亩左右，品种主要为费乌瑞它和中薯4号两个早熟优质品种。

费乌瑞它又叫荷兰薯，薯块大而整齐，商品率高，蒸食品质好，干物质含量17.7%，淀粉含量12.4－14%，还原糖含量0.03%，粗蛋白含量1.55%，维生素C含量13.6%毫克/100克。

中薯4号，蒸食品质优，每100克鲜薯含干物质19.1克，淀粉13.3克，还原糖0.47克，粗蛋白质2.04克，维生素C30.6毫克/100克鲜薯。

我县一年种植秋、冬两季，以冬季为主，秋季在11月上旬开始陆续上市，冬季在3月下旬开始陆续上市，总产在120万公斤左右。

凉  薯

凉薯的块根肥大、皮薄而容易剥除，嫩时味甜、汁多，肉洁白脆嫩，富含糖份和蛋白质。它是蔓生草本植物，属豆科一年生。一般在4月上中旬（清明至谷雨）播种，8月到11月收获。全县种植面积达3000亩，总产量为6000吨。

上高芋头

上高芋头为地方传统品种，栽培历史悠久。芋头表皮具褐色有茸毛，肉白色，以食子芋为主。球茎供熟食，肉质细软，淀粉含量高，略有甜味，品质好。芋头性平味甘辛益脾胃、调中气、软坚散结，化痰和胃。播种期在3月下旬至4月中旬，采收上市期在8月中旬至10月底，亩产量1500－2000公斤，上高县种植面积达4000亩，总产量6000－8000吨。

上高紫皮甘蔗

上高紫皮甘蔗属果蔗，品种有拔地拉、果蔗一号。果皮为紫皮，果肉松脆、渣少、汁多，含糖量高达13%，果蔗生长势强，横茎为4－5厘米，长达1.5米以上。每年3月底至4月上旬播种，采收上市期在9月下旬至12月底，亩产量达6吨，上高县种植面积达1万亩，可供货6万吨。

上高蜜桔

上高蜜桔品质优、色泽艳、汁多无渣、风味浓甜、香气醇厚、营养丰富，果汁含柠檬酸、多种维生素、糖份、氨基酸和磷、铁、钙等元素，桔核理气散结等功能。

全县蜜桔面积10万亩、产量达8000万斤，上市从9月下旬开始至第二年的4月。

　B232优质苎麻

B232苎麻属于高杆深根型，茎色褐黄，叶形宽椭，全年工艺成熟开数180－190天，属中熟品种，前期生长快，能避开伏旱与秋旱。原麻颜色绿白，手感柔软，斑疵很少，锈脚短，单纤维支数年平均2000支以上，每年3月初播种，5月30日前移栽完毕。适时收获期：头麻6月上旬，二麻7月下旬，三麻9月下旬，全县面积在1万亩以上，总产3万担。

蒙山猪

该品种是经过我县群众长期精心养育形成的一个具有体躯大、耐粗饲、抗逆性强、遗传性状稳定，繁殖力高、母性好、肉质佳、瘦肉率较高的肉脂兼用型地方猪种，归属赣西“两头鸟”类型，是江西八大猪种之一。体型有大型和中型两种，大型猪呈园筒形，成年猪体重达150－300公斤，中型猪体型中等，成年猪体重80－140公斤。肥猪屠宰率74.2%，瘦肉率45.06%。母猪奶头14－16个，平均窝产仔猪11.7头，窝产活仔数10.76头。该品种是推广二元、三元杂交商品猪的瘦肉率分别提高到52.2%和56.5%。县畜牧良种场是蒙山猪核心群生间基地，现有公猪10头，母猪100头，可常年大量向社会提供纯种及杂一代约蒙、长蒙良种母猪。