自古以来，上高县就有“三辣”（上高紫皮大蒜、本地辣椒、白肉姜）之乡的美称。为了进一步做强做大具有地方传统特色的“三辣”产业，不断提高“三辣”产品在全省、全国的知名度，以绿万佳合作联社为平台，因地制宜，在塔下乡的天山、茶十、毛江、建新、黄家、下林、章江等十多个行政村，建立起三个万亩“三辣”基地。目前，1.2万亩上高紫皮大蒜长势良好，预计5月上旬可收获上市；1万亩上高白肉姜已全部播种完毕；上高本地辣椒苗也已培育好，待上高紫皮大蒜收获后即可移栽。
